Description
Comparé à l’avocat Hass, le Fuerte se reconnaît à sa peau verte foncée et mate, et à sa forme de poire. Il est également plus gros que l’Hass
La pulpe est plus jaune que verte, crémeuse et au goût prononcé.
Les avocats de la variété Fuerte sont produits en Espagne, Andalousie.
La saison est de novembre à avril (peut varier en fonction des années).
La meilleure façon de le manger !
La peau du Fuerte reste verte même quand l’avocat est mûr. N’attendez donc pas qu’elle brunisse pour pouvoir l’ouvrir.
Sa chair étant plutôt crémeuse, la meilleure façon d’en profiter est dans un guacamole bien assaisonné ou écrasé sur un toast.
