Description
La goyave est un fruit tropical très parfumé. A la peau fine et fragile, sa chair peut être blanche, jaune, ou rose.
La goyave est riche en pectine, en vitamines A, B et C ; la goyave est plus riche en vitamine C que les agrumes habituels, la peau comestible en contenant près de cinq fois plus qu’une orange. Elle contient aussi des quantités importantes de calcium, ce qui est peu courant dans un fruit.
Le fruit peut être consommé entier. Il se prête très bien à la préparation de jus ou de nectar. Comme son parfum est très apprécié, on en fait également des sorbets, du sirop, de la pâte de fruit et de la gelée qui est très appréciée dans les pâtisseries.
