Description
Le chirimoya est un fruit en forme de cœur qui vient des Andes péruviennes. Sa pulpe est sucrée, il contient des pépins et est recouvert d’une peau verte.
C’est un fruit riche en vitamines (A, B et C) et en minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer et zinc).
Grâce à sa haute teneur en potassium, le chirimoya permet d’améliorer la santé cardiaque. C’est de plus un régulateur naturel de la pression artérielle. Il est également riche en antioxydants qui contrôlent les niveaux de cholestérol.
Sa faible teneur en sodium et en graisses est une autre raison pour laquelle il faut la consommer. Surtout pour les personnes qui souffrent d’hypertension artérielle et autres altérations cardiaques.
La saison est de novembre-décembre à mai-juin
La chirimoya se mange quand elle est bien souple, sa texture fait penser à un yaourt.
Fruit de la famille des anones, cousine de la pomme-cannelle, coeur de boeuf et corrossol.
