{"id":84,"date":"2014-10-23T01:49:36","date_gmt":"2014-10-23T00:49:36","guid":{"rendered":"http:\/\/rawgroup.org\/?page_id=84"},"modified":"2021-03-23T00:32:49","modified_gmt":"2021-03-22T23:32:49","slug":"qui-sommes-nous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rawgroup.org\/?page_id=84","title":{"rendered":"Qui sommes-nous ?"},"content":{"rendered":"

Tout d’abord arboriculteur dans l’H\u00e9rault, j’ai ouvert Raw’Group en 2014. C’est une entreprise fran\u00e7aise qui propose plusieurs services en rapport avec les fruits et l\u00e9gumes crus, locaux et exotiques, de qualit\u00e9 biologique :
\n– Nous sommes pr\u00e9sents sur les march\u00e9s Bio<\/strong> des Arceaux \u00e0 Montpellier et de B\u00e9ziers.
\n– Nous effectuons des livraisons aux particuliers<\/strong> partout en France.
\n– Animation d’ateliers de crusine<\/strong> aupr\u00e8s des personnes de tous \u00e2ges, de plantations p\u00e9dagogiques <\/strong>sur nos terres.
\n– Commercialisation de plats crus et de jus crus fabriqu\u00e9s avec un Norwalk.
\n– Nous avons une activit\u00e9 de grossiste<\/strong> : nous faisons le relais entre les producteurs de France, d\u2019Espagne, et d\u2019Indon\u00e9sie, et les personnes qui se regroupent pour acheter en grande quantit\u00e9, en tant que boutique de vente directe ou associations de groupement d’achat.<\/p>\n

D\u2019o\u00f9 me vient ma passion\u00a0?<\/strong><\/p>\n

J\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 manger cru en 2010 pour des raisons de sant\u00e9. Depuis mon enfance, je souffrais de bronchites asthmatiformes tr\u00e8s fortes. Devenu adulte, les crises d\u2019asthme \u00e9taient continuelles et intenses, elles m\u2019immobilisaient. Je voyais ma vie d\u00e9filer et j\u2019\u00e9tais dans l\u2019incapacit\u00e9 de la vivre. Le changement d\u2019alimentation m\u2019a remis sur pieds. Tr\u00e8s rapidement je retrouvais l\u2019\u00e9nergie et la forme. J\u2019ai continu\u00e9 de manger ainsi, pour mon plus grand plaisir !<\/p>\n

Cependant d\u00e8s le d\u00e9but je constatais la difficult\u00e9 de l\u2019approvisionnement en fruits de qualit\u00e9. Une fois renseign\u00e9 sur les traitements que subissent les fruits au niveau de la cuisson, j\u2019\u00e9tais horrifi\u00e9 de voir ce que je consommais depuis des ann\u00e9es, bien que mangeant bio et v\u00e9g\u00e9tarien\u00a0:<\/p>\n

– Les cl\u00e9mentines sont chauff\u00e9es pour \u00e9viter les moisissures et color\u00e9es \u00e0 la cire orange pour cacher qu\u2019elles sont cueillies et vendues vertes.
\n– Les fruits \u00e0 coque, m\u00eame non d\u00e9cortiqu\u00e9s, sont chauff\u00e9s pour ne pas moisir et \u00eatre ainsi stock\u00e9s plus longtemps
\n– Les mangues sont tremp\u00e9es dans des bains chauds anti-fongiques \u00e0 80\u00b0C
\n– Les raisins sont enduits d\u2019huile de tournesol chauff\u00e9e
\n– Les p\u00eaches et nectarines sont cueillies avec plus de 3 semaines avant leur maturit\u00e9, ils ne contiennent m\u00eame pas la moiti\u00e9 de leur taux de sucre optimal.
\n– Les arachides, les pistaches\u2026 grill\u00e9es et sal\u00e9es\u2026 impossible de les trouver crues par ici
\n– etc…<\/p>\n

\"pommiers\"<\/a>
\n
\nJe privil\u00e9gie les fruits qui sont savoureux mang\u00e9s crus, sans avoir besoin de les pr\u00e9parer, des vari\u00e9t\u00e9s anciennes et oubli\u00e9es.<\/strong><\/p>\n

Au fils des d\u00e9cennies, les esp\u00e8ces vendues sur les \u00e9tales ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es pour leurs valeurs gustatives une fois cuites. Ce qui fait que crues, elles sont peu sucr\u00e9es et manquent cruellement de l\u2019originalit\u00e9 qui r\u00e9veillerait nos papilles.
\nA l\u2019heure du \u00ab\u00a05 fruits et l\u00e9gumes frais par jour\u00a0\u00bb<\/strong>, les fruits manquent d\u2019attrait et sont chauff\u00e9s\u2026 donc pas frais\u2026
\nLes fruits que je vous propose seront cueillis \u00e0 leur pleine maturit\u00e9<\/strong>, vous d\u00e9couvrirez ainsi un taux de sucre et une saveur qui n\u2019ont rien \u00e0 voir avec les fruits du commerce, une re-d\u00e9couverte.<\/p>\n

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